Kaiserschmarrn
Kaiserschmarren, Kaserschmarrn
Ein lockerer Pfannkuchenteig, in der Pfanne mit dem Kochlöffel zerrissen, mit Puderzucker bestäubt und mit Zwetschkenröster oder Apfelmus serviert: So isst man Kaiserschmarrn in Österreich und Bayern, gern auch nach einer Bergtour auf der Hütte. Zum Namen gibt es mehrere Legenden rund um Kaiser Franz Joseph. Eine erzählt, Kaiserin Elisabeth habe das Gericht verschmäht und ihr Mann habe es dann selbst gegessen; laut einer anderen bekam er nach einer Jagd bei einem Almhirten einen „Kaserschmarrn“. Der Schmarrn verkörpert Genuss ohne Perfektion: Was in Stücke geht, schmeckt manchmal sogar besser.
Traumvarianten
- Den Teig absichtlich zerreißenStatt einen schönen runden Pfannkuchen zu wenden, zerpflückst du ihn in der Pfanne. Du gibst eine Form auf, an der du lange festgehalten hast, und das Ergebnis ist sogar besser. Ein Ideal loszulassen kann befreien.
- Die Portion eines anderen bekommenJemand schiebt dir seinen Teller hin, weil er keinen Appetit hat. Eine Gelegenheit, die ein anderer ausgeschlagen hat, landet bei dir. Greif zu, wenn sie dir schmeckt; du nimmst niemandem etwas weg.
- Alle essen aus einer PfanneDie Pfanne steht mitten auf dem Tisch, und jeder pickt sich mit der Gabel ein Stück heraus. Du sehnst dich nach einer Runde, in der niemand auf Etikette achtet. Unkomplizierte Nähe ist dir im Moment mehr wert als ein fein gedeckter Tisch.
Verwandte Symbole
- HütteEine Hütte ist klein, einfach und oft weit weg vom Trubel: im Wald, am Berg oder am Ende…
- AlmEine Alm ist eine Bergweide hoch über dem Tal, auf der Kühe den Sommer verbringen.
- BackenBeim Backen duftet das ganze Haus, und am Ende steht etwas auf dem Tisch, das man mit…
- JauseAm Vormittag oder am Nachmittag legt man in Österreich gern eine Jause ein: Brot, Wurst…
Mehr zum Thema Essen
Symbol des Tages
ErstkommunionMit etwa neun Jahren empfangen katholische Kinder zum ersten Mal die Kommunion.
Weiterlesen →Traumdeutungen dienen der Unterhaltung.