Yuca
Mandioca, Casabe, Yuca frita
La yuca aguanta donde otros cultivos se rinden: tierra pobre, poca lluvia, calor fuerte. Bajo el suelo engorda en silencio una raíz que alimenta a medio continente, del Caribe a la Amazonía y de Colombia a Paraguay, donde la llaman mandioca. En sueños, la yuca es resistencia callada: lo que te sostiene en los tiempos flacos sin hacerse notar. Si era lo único verde en un campo reseco, resistes mejor de lo que aparentas. Si por mucho que la cocinaras seguía dura, un asunto se resiste más de lo previsto, aunque con tiempo acabará cediendo.
Variantes del sueño
- Yuca fritaSi comías yuca frita, dorada por fuera y suave por dentro, disfrutas de un placer sencillo y de casa. A veces lo mejor es lo de siempre, bien hecho.
- Hacer casabeSi veías hacer casabe, ese pan plano de yuca que ya preparaban los taínos, te conectas con costumbres antiguas que siguen vivas. Aprende una receta de tus mayores.
- Plantar yucaSi enterrabas trozos de tallo para que brotara la yuca, confías en algo que crecerá lejos de las miradas. Dale tiempo, aunque por encima todavía no se vea nada.
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