Jamón
Jamón serrano, Jamón ibérico, Pata de jamón, Pan de jamón
En España, una pata de jamón colgada sobre la barra de un bar o sujeta en el jamonero de la cocina es casi una seña de identidad. En Venezuela, el pan de jamón es un clásico de las cenas navideñas, y en toda Latinoamérica el jamón llena sándwiches y meriendas. Soñar con jamón pone delante lo que se cura despacio: aquello que gana valor con los meses y la paciencia. Si lo compartías en la mesa, disfrutas dando a probar lo mejor que tienes. Si colgaba entero y nadie se atrevía a empezarlo, guardas algo valioso para una ocasión especial que tal vez ya ha llegado.
Variantes del sueño
- Cortar a cuchilloSi cortabas jamón con un cuchillo largo, loncha a loncha, te gusta hacer bien las tareas que piden pulso y oficio. Alguien de tu entorno aprende con solo mirarte.
- Una cesta de NavidadSi recibías una cesta con un jamón dentro, como las que regalan algunas empresas en diciembre, y apenas podías con ella, un reconocimiento te llega acompañado de nuevas expectativas. Disfrútalo primero; las obligaciones pueden esperar a enero.
- Pan de jamónSi comías o preparabas pan de jamón, relleno de jamón, aceitunas y pasas, como en las Navidades venezolanas, disfrutas de lo dulce y lo salado a la vez: una etapa con un poco de todo te sienta mejor de lo que parece. No esperes a que todo sea dulce para celebrarla.
- Solo queda el huesoSi del jamón solo quedaba el hueso, algo que has disfrutado mucho tiempo llega a su fin. Todavía puede darte algo: con ese hueso sale un buen caldo.
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