Hallacas
Hallaca, Hayaca, Hayacas
En diciembre, las cocinas de Venezuela se llenan de hojas de plátano, masa de maíz teñida con onoto y un guiso de res, cerdo y gallina. Con eso se arman las hallacas: la masa se extiende sobre la hoja, encima va el guiso con aceitunas, pasas y alcaparras, se dobla en rectángulo, se amarra con pabilo y se hierve. Cada región tiene su receta y cada familia jura que la suya es la mejor; por eso, en Navidad, se regalan hallacas entre vecinos y parientes. Las hallacas de un sueño hablan de tu sello dentro de una tradición común: lo que haces igual que todos y lo que solo tú haces así. Si las tuyas salían distintas de las de tu familia, encuentras tu propia manera sin dejar de pertenecer.
Variantes del sueño
- Amarrar con pabiloSi amarrabas las hallacas cruzando el hilo y anudando para que no se abrieran al hervir, cierras bien algo que preparaste con esmero. Revisa los nudos de tus acuerdos antes de ponerlos a prueba.
- Poner los adornosColocar sobre el guiso la aceituna, la pasa y la tira de pimentón, cada cosa en su sitio, es cuidar detalles que nadie ve hasta que se abre la hoja. Esos detalles son tu firma.
- Hallacas de regaloSi un vecino te traía hallacas de su casa, recibes un trocito de su historia familiar. Corresponde con algo tuyo: así se teje la confianza entre familias.
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