Chicharrón
Chicharrones, Chicharrón de cerdo, Pan con chicharrón
Crujiente, dorado y ruidoso al morderlo: el chicharrón aparece en mesas muy distintas. En México se vende en grandes láminas de piel de cerdo frita y también se guisa en salsa verde; en Perú, el pan con chicharrón, con camote y salsa criolla, es el desayuno de domingo en Lima; en Colombia no falta en la bandeja paisa, y en Cádiz los chicharrones se comen en lonchas finas. Soñar con chicharrón tiene que ver con los gustos sin complejos y con lo que se disfruta recién hecho. Si lo comías en la calle, todavía caliente, te atrae lo que se vive al momento: no lo dejes para después. Si estaba blando y sin gracia, algo que esperabas con ilusión perdió el encanto por la espera.
Variantes del sueño
- Cola en una sangucheríaSi hacías cola temprano en una sanguchería de Lima para tu pan con chicharrón, aceptas una espera porque sabes que vale la pena. Lo bueno, a veces, se gana madrugando.
- Chicharrón en salsa verdeSi el chicharrón se ablandaba en un guisado de salsa verde, algo duro y crujiente se vuelve suave con el calor de la olla. Una persona difícil se ablanda cuando le das tiempo y buen trato.
- Una lámina enormeSi te daban una lámina de chicharrón más grande que tu cara, te ofrecen más de lo que puedes abarcar de una vez. Pártelo y compártelo: así se disfruta mejor.
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