Rote Grütze
Grütze, Rote Grütze mit Vanillesoße
Rote Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen, gekocht und mit etwas Stärke oder Grieß gebunden: Rote Grütze ist ein Klassiker aus Norddeutschland, vor allem aus Hamburg und Schleswig-Holstein, und ebenso aus Dänemark. Dazu gibt es kalte Vanillesoße, Milch oder flüssige Sahne. Die Grütze hält den Geschmack des Sommers fest; die helle Soße macht ihn milder. Ein Traum davon handelt von Gegensätzen, die zusammenpassen, von Süße mit einer kleinen Säure und von der Freude, aus reifen Früchten etwas zu machen, bevor sie verderben.
Traumvarianten
- Vanillesoße über die Grütze gießenRot und Weiß laufen ineinander, säuerlich und mild zugleich. In einer Beziehung oder einem Team ergänzt ihr euch ausgerechnet durch eure Unterschiede. Niemand muss sich dem anderen angleichen.
- Streit um die richtige SoßeAm Tisch wird lebhaft diskutiert, ob Milch, Sahne oder Vanillesoße auf die Grütze gehört. Jeder hält die Art aus dem eigenen Elternhaus für die einzig richtige. Solche kleinen Glaubensfragen gehören zu einer vertrauten Runde, und am Ende essen doch alle mit Genuss.
- Grütze im Kopf habenJemand sagt anerkennend, du hättest Grütze im Kopf, und du musst lachen. Mit der alten Redensart ist gemeint, dass du klug bist. Dein Verstand ist schärfer, als du ihm zuletzt zugetraut hast.
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