Marzipan
Lübecker Marzipan, Marzipankartoffeln, Marzipanbrot, Marzipanfigur
Für gutes Marzipan braucht es im Grunde nur Mandeln und Zucker, fein gerieben und verknetet. In Lübeck wird es seit Jahrhunderten hergestellt, und der Name „Lübecker Marzipan“ ist von der EU geschützt. Dort erzählt man gern, Bäcker hätten es in einer Hungersnot erfunden, als das Mehl ausging; Historiker halten das für eine Legende. Weil sich die Masse formen lässt wie Knete, entstehen daraus Früchte, Tiere und kleine Brote. Nascht oder knetest du im Schlaf Marzipan, geht es um Genuss mit Fantasie und darum, was du aus einem weichen, formbaren Stoff gestaltest.
Traumvarianten
- Eine Marzipanfigur ist zu schön zum EssenDu stellst die kleine Figur ins Regal, statt hineinzubeißen, und mit den Wochen wird sie hart und blass. Etwas Schönes hütest du so sorgsam, dass du gar nicht dazu kommst, es zu genießen. Manche Freude ist für den Gebrauch gedacht und nicht für die Vitrine.
- Niemand außer dir mag MarzipanDu bietest die Leckerei an, und alle winken ab. Was du liebst, teilen nicht alle, und das ist in Ordnung. Du musst niemanden überzeugen; deine Freude daran gehört dir.
- Marzipankartoffeln in Kakao wälzenDie kleinen Kugeln sehen aus wie echte Kartoffeln, schmecken aber süß. Ein Mensch, der unscheinbar wirkt, hat eine süße Seite, die du noch nicht kennst. Gib ihm beim nächsten Treffen eine Chance.
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