Grünkohl
Braunkohl, Kohl und Pinkel, Kohlfahrt, Kohlkönig, Federkohl
In Bremen, Oldenburg und ganz Nordwestdeutschland gehört Grünkohl zum Winter. Man isst ihn deftig mit Pinkel, einer geräucherten Grützwurst, mit Kasseler und Kartoffeln. Davor zieht man oft auf Kohlfahrt: Vereine, Kollegen oder Freunde wandern mit einem Bollerwagen durch die Kälte, spielen unterwegs Boßeln und küren beim Essen einen Kohlkönig. In Bremen gehört er zur Schaffermahlzeit, die es seit 1545 gibt. Wer davon träumt, sehnt sich nach Bodenständigkeit und nach Wärme, die man sich in einer kalten Zeit gemeinsam schafft.
Traumvarianten
- Auf Kohlfahrt gehenMit dicken Jacken und einem Bollerwagen voller Proviant zieht ihr über Feldwege. Dir fehlt eine Gruppe, mit der du auch bei grauem Wetter etwas unternimmst. Gemeinsame Ausflüge machen die dunkle Jahreszeit kürzer.
- Zum Kohlkönig gekrönt werdenPlötzlich hängt dir eine Kette um den Hals, und alle applaudieren. Dir wird eine Ehre zuteil, die halb ernst und halb Spaß ist. Mit einem Augenzwinkern getragen, steht dir so eine Krone gut.
- Ein dampfender Topf GrünkohlDer Duft zieht durchs Haus, und der Kohl köchelt seit Stunden. Du brauchst etwas Kräftiges, Einfaches, das lange vorhält, kein schnelles Häppchen. Manches wird erst gut, wenn man ihm Zeit lässt.
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